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于康介绍燕窝营养丰富吗:20180430健康之路视频

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2018-05-02
       中央电视台科教频道健康之路2018年4月30日节目《吃得好不如吃得对》(上)视频和要点笔记。主要介绍燕窝营养丰富吗?新鲜河鱼比冷冻深海鱼有营养?一只鱼头的营养价值等于半只参?
 
       于康:北京协和医院临床营养科主任医师。
 
       对于我们来说,燕窝可能是再熟悉不过的补品了,它是富贵人家餐桌上的必备~
 
       燕窝难采集,所以价格也非常昂贵,再加上商家卖力的宣传,所以很多人都以为燕窝特别有营养……然而,燕窝真的有那么好吗?

于康介绍燕窝营养丰富吗:20180430健康之路视频
 
       1、燕窝营养丰富?
 
       错误。
 
       燕窝来自于燕子唾液里的唾液酸。在人体外的实验中,唾液酸有一定提高免疫力、美容养颜的作用。但人体吃进去以后,这些作用并不明显。
 
       干燕窝里含有约50%的蛋白质,30%的碳水化合物,10%左右的水分。
 
       从它的百分比含量来看,燕窝的营养成分并无特别之处,而且燕窝的蛋白质也并非优质蛋白。
 
       血燕窝和普通燕窝的营养价值差别不大。
 
       2、新鲜河鱼比冷冻深海鱼有营养?
 
       错误!
 
       随着现代技术的发达,冷冻并不会使深海鱼中的营养产生大的流失和破坏,反而这种快速冷冻还可以抑制和杀死寄生虫等对人体不好的成分。
 
       而且,深海鱼中含有的欧米伽3脂肪酸可以降低体内的炎症反应(高压引起的身体应激反应)。
 
       如果吃不惯生的海鱼,也可以加热后食用,加热并不会破坏深海鱼中的欧米伽3脂肪酸。
 
       3、一只鱼头的营养价值等于半只参?
 
       错误!
 
       鱼头并不比鱼肉营养价值高,而且鱼头还有两大缺点:饱和脂肪、胆固醇较高,含有重金属。
 
       所以胆固醇较高的人、孕妇、哺乳期女性不宜多吃鱼头。
 
       今天专家带我们打破的饮食误区,要牢记哦!吃得好不如吃得对,你吃对了吗?
 


于康介绍燕窝营养丰富吗:20180430健康之路视频
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