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紫苏叶炒蟹强筋骨活血

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2017-12-08
螃蟹味美,且富含蛋白质、氨基 酸和硒、锌多种微量元素,适量进 食,不仅能补充蛋白质,还能预防肿 瘤、对抗动脉硬化。老年人适当进食 螃蟹,可强壮筋骨、活血脉。紫苏叶 有助于解螃蟹毒,用于烹煮螃蟹较 为适宜。

具体方法:鲜紫苏叶30克,豆 豉10克,螃蟹O.5公斤,生姜5片, 葱白5根。螃蟹洗净后取蟹肉切块, 用盐腌制备用。烧锅下油,.先用生 姜、葱白及豆豉起锅,其后放人螃蟹 同炒,并佐食盐调味,其后再加适量 水、紫苏叶,中火同煮10分钟左右, 再勾薄芡上碟即可。

注意事项:螃蟹是典型的高蛋 白食物,有胆囊炎、肝硬化、急慢性 肝炎、肠梗阻的病人不宜吃螃蟹,以 免加重消化器官的 负担。 黄洁龙
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