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秋冬:补血暖身 滋阴润燥

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2011-11-27

  秋冬季节,滋阴润燥、补血暖身当成为养生的头等大事。来看看以下方剂,或可助你一臂之力。 

  

  四道补血菜有助御寒

  随着秋冬季节的深入,天气将越加寒凉,此时,吃些补血药膳,有助御寒。

  1、阿胶蜜枣炖鸡

  用料:阿胶15克、蜜枣1个、鸡肉50克。隔水炖一小时。

  此汤有补血养血安神的功效,适于气血虚弱、头晕、失眠、胃痛者食用,男女均宜。

  2、党参杞子红枣炖鸡

  用料:党参30克、杞子15克、红枣15克、鸡肉150克。隔水炖。

  此汤既能补气血又比较平和,一周吃两次即可。适宜虚不受补的人。

  3、当归生姜羊肉汤

  用料:羊肉500克、当归30克、生姜50克。羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒,当归用纱布包裹,再与爆炒好的羊肉一起煮汤。

  此汤特别适宜气血亏虚、大病久病及产后的女性食用,对改善痛经、月经不调也有显著效果。

  4、花生黄豆煲猪脚

  用料:花生100克、黄豆50克、陈皮1个、猪脚1对。花生、黄豆、陈皮洗净后,用清水浸泡片刻,猪脚洗净、切块。然后一起放置瓦煲内,加入清水,先以大火煲沸后,改用文火煲两个半小时,调入适量食盐即可。

  此汤具有益气、养血、润滑皮肤的作用,对于产妇来说,还有通乳的作用,亦可以辅助治疗脚气病。

  

  麦冬泡水滋阴润燥

  秋分过后,阴气逐渐旺盛,昼夜温差进一步加大。专家表示,气温波动大时更要顺应时令养生,麦冬泡水可滋阴润燥。

  眼下昼夜温差可达10摄氏度以上,如果不适当增加衣被,很容易受凉导致外感疾病。中医认为,秋属燥,主肺气,市民在饮食上应以养阴润燥、补养肺气为主。可以多吃些百合、银耳、葡萄、梨、大枣等。

  推荐药茶方:麦冬8克、枸杞8克、菊花5克、黄芪15克,开水浸泡后代茶饮,可起到滋阴润燥、益气养肺的功效。

  

  热汤面赶走秋燥暖胃暖身

  皮肤缺水、声音嘶哑、鼻燥唇干……这都是“秋燥”带来的危害。专家提醒,此时吃些滋养津液的早餐,就可赶走“秋燥”。

  秋季早餐来碗热汤面是不错的选择,热腾腾的面条暖胃又暖身。面粉含有多种氨基酸和维生素,且含热量低。在煮的过程中,面条会吸收大量水,100克面条煮熟后会变成400克。

  吃面时最好搭配鸡蛋、牛肉等肉蛋类食品,补充人体所需的蛋白质,使人精力充沛。也要适量补充类似莴笋叶、胡萝卜、豆芽等蔬菜,保证各种营养物的摄入。面条在肠胃中的消化较慢,使人长时间有饱腹感,不容易饥饿。同时,口感滑软的面条也非常适合牙口不好的老年人,更易于消化吸收。

  

  秋藕宜人润燥止渴

  秋季是莲藕上市的时节。专家表示,藕能润燥止渴,是滋补佳品之一。

  莲藕生、熟食皆可,药用价值很高。人们食用藕时,往往把藕节弃之不用,其实藕节本身就是一味很好的止血药。藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,用藕节捣碎后加适量红糖煎服,对各种出血(如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症)有一定疗效。

  藕既可单独做菜,也可做其他菜的配料,如藕肉丸子、藕饺、炸脆藕丝、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等,都是适合秋季的家常菜肴。

  

  秋季吃梨可治便秘咳嗽

  雪花梨、鸭梨、京白梨……梨有“百果之宗”的美称,是秋冬季节食疗的佳品。

  梨性味甘、生津润燥、清热化痰、润肺镇咳,用于热病伤阴、肺燥咳嗽、烦渴惊狂、咽干失音、反胃便秘等症状。用梨做食疗药膳的例子很多,因阴虚肺热引起的咳嗽、便秘可用白梨、白萝卜各半煮水喝,酌加冰糖或蜂蜜,既止咳又通便,对肺结核低热久咳也有好处;如有咯血则再加鲜藕,可有止血作用。因热病引起的口干燥咳、身热烦渴可用梨与荸荠各半,酌加桑叶煮水,有滋阴清热、镇咳效果。

  专家提醒,梨性偏寒助湿,多吃会有伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含糖量高,糖尿病者慎食。

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