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家政女皇

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家政女皇视频20160607 王旭峰介绍茄子抗癌减肥

来源:中医中药秘方网 作者:www.21nx.com 发布时间:2016-06-08

本页提供2016年6月7日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是王旭峰。主题是《茄子抗癌减肥怎么吃最好》。主要介绍茄子的种类,鱼香茄子、凉拌茄子的制作方法等相关内容,中医中药秘方网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

长茄子水分足,口感细腻,适合蒸煮凉拌,在5-7月份水分足更美味。

圆茄子纤维素多,更适合溜炒煎炸,比如做红烧茄子、炸茄盒更合适,8月份之后就是圆茄子更好吃了。白茄子和绿茄子水分更多,口感细嫩,但是花青素含量不如紫茄子多!

少油版鱼香茄子的制作方法

图:少油版鱼香茄子的制作方法

生吃茄子可要小心,吃多了会中毒!茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,这是茄子保健作用的来源之一,但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢也有麻醉作用,人体摄入量过高时就会发生中毒。生茄子的茄碱含量尤其会高些,吃生茄子一次不要超过250克。

发芽变青的土豆中,含有大量龙葵素,也就是茄碱。如果一次吃30克左右已经变青发芽的土豆,就有中毒的危险,轻则呕吐腹泻,重则血压下降,呼吸困难,甚至呼吸麻痹而死,所以变青发芽的土豆千万不要吃!

大厨家常菜:鱼香茄子。

20160607家政女皇视频和笔记:王旭峰,鱼香茄子,凉拌茄子

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