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秋季滋阴 药膳养生

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2011-10-15

  秋季,阳气转衰,阴气日上,自然界由生长开始向收藏转变,根据顺应四时的养生习惯,秋季应该注意贴秋膘。但安排不当,也容易造成营养过剩或是食性不当而伤身。下面推荐两款养生药膳:

  

  一、玉参焖鸭

  原料:玉竹50克,沙参50克,鸭1只,葱、生姜、味精、精盐各适量。

  制作:将鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净放砂锅(或瓷锅)内,再将沙参、玉竹放入。加适量水,先用武火烧沸,再用文火焖煮1小时以上,使鸭肉熟烂,放入调料即可。

  功效:可补肺,润燥。适用于秋天气候干燥,咳喘不已,大便秘结,以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。

  

  二、贝母甲鱼

  原料:甲鱼1只,川贝母5克,鸡汤1000克,料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。

  制作:将甲鱼切块放入蒸钵中,加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。有滋阴补肺之功。

  功效:适用于慢性支气管炎、肺结核患者,秋季咳嗽气喘、低热、盗汗,也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。

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