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糯米酒煮鸡 醒脾开胃兼散寒 红薯鲫鱼汤

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2017-12-12
糯米酒煮鸡 醒脾开胃兼散寒
 
入冬的广州虽然谈不上冷,但早晚凉风飕飕的,对一向体弱畏寒的人群来说还是有点“威胁”的。广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳主任中医师建议,眼下食疗,可用客家糯米酒煲鸡。特别是手脚冰凉、阳虚畏寒的人群,适当食用有助温中散寒。具体做法如下,感兴趣的街坊不妨试一试:
 
材  料
客家糯米酒500~750毫升(或以置锅中浸过鸡肉为度),光鸡1只、生姜3片。
 
做  法
先将光鸡洗净、去杂,切块状,姜油起锅,放鸡块炒香,放适量清水炒焖熟软,加入客家糯米酒,煮沸后,调入适量红糖即可。此量可供3~5人用,喝汤食肉。
 
功  效
具有补血养颜、温中散寒、醒脾开胃的功效,产妇适当食用尤有补益。
 
 
红薯鲫鱼汤
 
材料:鲫鱼1条,红薯2个,生姜片3克,小葱适量。 
 
做法:红薯去皮切片;鲫鱼杀好,改花刀;鲫鱼下锅炸至金黄;加入适量水和姜片在锅中,大火煮沸,待汤慢慢变浓,再放入红薯,小火熬15分钟后,撒上小葱,调味即可。 
 
功效:补气活血,适用于气血两虚的人群。
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