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黑米炖鸡肉 牛奶滑鱼腐

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2017-12-15
黑米炖鸡肉
医学指导:广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳主任中医师
 
材 料
黑米250克,净鸡750克,葱、姜、盐等调料适量。
 
做 法
把净鸡切丝,鸡骨拿刀拍烂,下锅,加水5碗,放入葱、姜,大火煮沸,小火炖熟,最后放黑米炖熟,加入调料即可。
 
服 法
每天分次吃完。隔2天吃1只,连吃5只。
 
功 效
补肾益气、养髓生血,尤其对脾肾阳虚、缺铁性贫血,症见面色萎黄、短气乏力、畏寒、小便清长等人群有疗效。
 
 
牛奶滑鱼腐
医学指导:广州中医药大学第一附属医院脾胃病科刘友章教授
 
材 料
鱼脊肉500克,鲜蛋两三个,生粉150克,盐、清水酌量,牛奶酌量。
 
做 法
先将新鲜的鱼脊肉仰摊在砧板上,用刀顺刮下去,刮出一层层“肉泥”,后将其置盆中,与适量盐和生粉、鲜蛋和清水一起顺一个方向搅动,至有韧性为止。取适量牛奶煮至将开时,把调好的鱼泥制成鱼腐一一放入其中,视个人口味加适量盐。
 
功 效
这款汤品,简单易做,味道鲜美,有极好的润肠养颜功效,尤适用于大便干结、便秘的人群。
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