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春季乙肝病患者食用治疗方

来源:中医中药秘方网 作者:www.21nx.com 发布时间:2014-03-01

春天是疾病频发的季节,尤其是对患有乙肝的患者,其是一个很大考验。那么,呢?春天天气相对比较干燥,机体容易缺乏水分,因此,对于患者来说,其适当的补充些维生素和微量元素,来加速肝细胞的再生和修复。春季养肝的食物有哪些?的确,春季是养肝的季节,食疗得当,对肝脏的养生是很有意义的,下面就讨论一下春季养肝的食物。


女贞赤豆煲米饭

【配方】赤小豆50克,女贞子15克,粳米200克。

【制作】

1.将女贞子洗净,浸透;赤小豆拣去杂质,淘洗干净,浸透;粳米淘净。

2.将女贞子、赤小豆放入锅内,加入适量水,煮30分钟后,加粳米,用文火焖熟即成(也可放入电饭煲内煲熟)。

【食法】正餐食用。

【功效】补肝肾,强腰膝,利水除湿,和血排脓,消肿解毒。适用于乙肝病患者春季食用。

 

明砂木耳炒肝腰

【配方】夜明砂15克,黑木耳20克,猪肝150克,猪腰子150 克,料酒6毫升,味精2克,葱5克,花生油30毫升,生粉20克,盐、姜、蒜各3克。

【制作】

1.将黑木耳用温水发2小时,去蒂头、杂质,撕成瓣状;猪肝洗净,切成薄片,加盐、生粉、料酒腌渍;猪腰子洗净,一切两半,去白色臊腺,切成腰花,用生粉、盐、味精腌渍;姜切片,葱切段,蒜切片。

2.将炒锅置武火上烧热,放入花生油,烧至六成热时,加入姜、葱、蒜爆香,随即下入猪肝、猪腰子、料酒、夜明砂、黑木耳、盐、味精,翻炒断生后,勾薄芡即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】清热明目,散血消积,凉血止血。适用于乙肝病患者春季食用。

 

木香桃仁粳米粥

【配方】术香10克,桃仁6克,粳米100克,冰糖20克。

【制作】

1.将木香水煮25分钟后,滤渣取汁;桃仁去杂质,洗净;粳米淘洗干净;冰糖打碎。

2.将粳米放人锅内,加水适量,置武火上烧沸,转用文火熬煮 30分钟,加入木香药汁、桃仁、冰糖,搅匀,继续煮15分钟即成:

【食法】每日1次。

【功效】行气止痛,温中和胃,破血行瘀,润燥滑肠。适用于乙肝病患者春季食用。

 

白芨荸荠煮萝卜

【配方】白芨15克,荸荠、胡萝卜各250克,葱10克,料酒10 毫升,盐3克,味精2克,香油25毫升,姜5克。

【制作】

1.将白芨洗净,浸透切片;胡萝卜刮皮,洗净,切3厘米见方的块;姜拍松,葱切段;荸荠去皮,洗净,一切两半。

2.将白芨片、荸荠、胡萝卜、料酒、香油、姜、葱同放炖锅内,加适量水,置武火上烧沸,转用文火煮35分钟,加入盐、味精即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】止血健胃,清热化痰,消积。适用于乙肝病患者春季食用。

 

防风桑叶蜂蜜膏

【配方】桑叶50克,防风15克,蜂蜜200毫升。

【制作】

1.将防风洗净;桑叶去杂质,洗净,与防风一同放人沙锅内,加水适量:

2.沙锅置武火上烧沸,转用文火煎25分钟,冷却,滤去药渣。

3.将药液和蜂蜜同放锅内熬至浓稠,晾冷装入瓶中即成。

【食法】每日1次。

【功效】发表祛风,祛湿止痛,祛风清热,凉血明目。适用于乙肝病患者春季食用。

 

杏仁枸杞子羊肝羹

【配方】枸杞子12克,杏仁15克,羊肝100克,水淀粉5克,姜14克,葱4克,盐2克,花生油20毫升。

【制作】

1.将羊肝洗净,剁碎;枸杞子去杂质,洗净,待用;杏仁洗净,浸透去皮。

2.锅置武火上烧热,倒人花生油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,加适量水,放入枸杞子、杏仁,用文火煮5分钟后,放人羊肝泥、盐搅匀,勾入水淀粉,再煮5分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】祛痰止咳,平喘润肠,滋肾润肺,补肝明目。适用于乙肝病患者春季食用。

 

仙人掌银耳猪肝汤

【配方】仙人掌l 5克,银耳10克,猪肝、小白菜各50克,姜、葱各5克,盐2克,酱油5毫升,生粉8克,鸡蛋1个,花生油20 毫升,鸡精l克,

【制作】

1.将银耳放入温水中泡发,去蒂根,撕成瓣状;猪肝洗净,切片;仙人掌洗净;小白菜洗净,切3厘米长的段;姜切片,葱切段。

2.猪肝放在碗内,加人生粉、盐、酱油,打人鸡蛋腌渍备用。

3.将炒锅置武火上烧热,倒入花生油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,加入适量水烧沸,随即下仙人掌,银耳、猪肝、小白菜煮10分钟,调入盐、鸡精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】行气活血,清热解毒,滋阴润肺,养胃生津。适于血虚、萎黄、目赤、浮肿等症状之乙肝病患者春季食用。

 

苍耳桑葚牛肝汤

【配方】苍耳15克,桑葚12克,牛肝50克,鸡蛋1个,料酒5 毫升,姜、葱、盐各3克,酱油5毫升,生粉20克,白糖10克,花生油20毫升,鸡精1克。

【制作】

1.将苍耳洗净;桑葚去杂质,洗净;牛肝洗净,切薄片;姜切片,葱切段。

2.将牛肝片放人碗内,加入生粉、酱油、料酒、盐,打人鸡蛋液腌渍。

3.炒锅置武火上烧热,倒人花生油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,掺入适量水烧沸,放入苍耳、桑葚、牛肝煮10分钟,调入盐、鸡精、白糖即成

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】祛风散热,解毒杀虫,补肝益肾,息风滋液。适用于血虚、面色无华、夜盲等症状之乙肝病患者春季食用。

 

紫苏黄芩炖大肠

【配方】黄芩、紫苏子各15克,猪大肠100克,料酒10毫升,姜、葱各5克,花椒粉l克,盐、胡椒粉各2克,上汤适量,鸡精1克。

【制作】

1.将紫苏子洗净,浸透;黄芩洗净,浸透切片;猪大肠洗净,用沸水煮熟捞出,切成2厘米长的节;姜切片,葱切段。

2.将紫苏子、黄芩、猪大肠、姜、葱、料酒、花椒同粉放炖

锅内,加入上汤。

3.炖锅置武火上烧沸,转用文火煮1小时,调入盐、胡椒粉、鸡精即成。

【食法】每日1次.佐餐食用。

【功效】下气消痰,润肺宽肠,泻实火,除湿热,止血,安胎:适用于乙肝病患者春季食用。

 

核桃麦冬煲猪骨

【配方】麦冬12克,核桃仁、猪瘦肉各50克,猪腿骨200克,姜、葱各5克,盐、鸡精各2克。

【制作】

1.将麦冬去内梗,洗净;核桃仁洗净,浸透去皮;猪瘦肉洗净,切3厘米见方的块;姜切片,葱切段;猪腿骨捶破。

2.将核桃仁、麦冬、猪腿骨、猪瘦肉、姜、葱一同放人炖锅内,加入适量水,将炖锅置武火上烧沸,撇去浮沫,转用文火炖 1小时,调入盐、鸡精即成。

【食法】每日1次,佐餐食用?

【功效】补肾同精,温肺定喘,润肠补脑,养阴润肺,清心除烦,益胃生津。适用于乙肝病患者春季食用。

 

芝麻栀子炒肉丝

【配方】栀子、黑芝麻各15克,猪瘦肉100克,菠菜250克,料酒6毫升,盐、味精各2克,生粉20克,姜4克,葱6克,花生油 30毫升。

【制作】

1.将黑芝麻炒香;栀子洗净;菠菜去黄叶、老梗,洗净,切成3厘米长的段;猪瘦肉洗净,切成细丝,用少许盐、料酒、生粉腌渍;姜切片,葱切段=

2.炒锅置武火上烧热,倒入仡生油,烧至六成热时,下姜片爆香.放入猪肉、料酒、菠菜、栀子、盐,炒熟捌入味精,撒上黑芝麻即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】补肝肾,润五脏,泻火除烦,凉血止血。适用于乙肝病患者春季食用。

 

二花烧鲫鱼

【配方】金银花、菊花各15克,鲫鱼300克,料酒10毫升,盐、鸡精各2克,姜、葱各6克,花生油30毫升,上汤适量,胡椒粉l克,生粉3克。

【制作】

1.将菊花、金银花洗净;鲫鱼去鳞、鳃及肠杂,洗净;姜切丝,葱切段。

2.炒锅置武火上烧热,倒入花生油,放入鲫鱼,将两面煎黄,再下姜、葱、料酒,加入上汤、菊花、金银花、盐烧透入味,加鸡精、胡椒粉调味后生粉勾芡即成=

【食法】每日1次,佐餐食用.

【功效】疏风清热,明目解毒。适用于乙肝病患者春季食用

 

桃仁绿豆泥

【配方】桃仁15克,绿豆100克,冰糖30克。

【制作】

1.将桃仁洗净,浸透去皮;绿豆去杂质,研成细粉,放入锅内,用文火炒熟;冰糖打碎。

2.将绿豆粉、冰糖、桃仁、适量水放人锅内,煮至浓稠即成:

【食法】每日1次。

【功效】破血行瘀,润燥滑肠,清热解毒,清暑利水。适用于乙肝病患者春季食用。

 

银耳金针莱炖豆腐

【配方】豆腐300克,银耳、金针菜各20克,粉丝30克,葱5 克,大油15毫升,味精3克,盐4克,胡椒粉适量。

【制作】

1.将银耳、金针菜全部洗净;豆腐切块;葱切丝。

2.将锅内JJ口人大油烧热,放入葱、豆腐煎香,加入适量水.然后放入银耳、金针菜,煮10分钟后,再加入粉丝煮熟.加入盐、味精、胡椒粉调味即成。

【食法】每口1次,佐餐食用。

【功效】滋阴润肺,养胃牛津,补肝益气。适用于乙肝病患者春季食用。

 

生地黄山药汤

【配方】生地黄15克,鲜山药200克,盐3克,味精1克,葱化 2克

【制作】

1.将生地洗净,切片备用;山药洗净,切片。

2.锅置武火上,加入水500克,烧沸,将生地黄、山药下入锅煮45分钟,加入盐、味精、葱花调味即成。

【食法】每日1次,佐餐食用:

【功效】润肠通便,清热凉I缸,养阴生津。适用于乙肝病患者春季食用:

 

天花粉山药兔肉羹

【配方】山药、天花粉各60克,兔肉500克,姜、葱各10克,料酒10毫升,盐、味精各3克,胡椒粉2克:

【制作】

1.将兔肉洗净,切块,人沸水锅中氽去血水;山药去皮,洗净切片;姜切片,葱切段。

2.将兔肉、山药、天花粉同入锅巾,加水、姜、葱、料酒,用武火煮沸后转文火,炖至兔肉烂熟后.用盐、味精、胡椒粉调味即成:

【食法】每日1次,佐餐食用..

【功效】生津止渴,降火润燥,排脓消肿,健脾补肺,固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用。

 

太子参红薯粳米粥

【配方】太子参15克,红薯250克,粳米30克..

【制作】

1.将红薯洗净去皮,切成1厘米见方小块;太子参洗净;粳米洗净备用。

2.将锅置武火上,加入水适量,然后加入太子参、红薯、粳米,用武火烧沸后,改用文火煮40分钟即成、

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】朴中益气,和脾胃,除烦渴,滋阴润燥适用丁乙肝病患者春季食用。

 

薏米山药焖猪肠

【配方】薏米15克,鲜山药20克,猪大肠200克,料酒10毫升,葱段10克,姜10克,盐3克,香油2毫升,味精、砂糖各2兜,植物油50毫升。

【制作】

1.将薏米洗净,去杂质;将山药洗净切片;将猪大肠洗净,切成3厘米段;葱切段,姜切片:

2.将锅置武火上,加入植物油,油温六成热时,加入姜、葱段.略微翻炒,加入猪大肠段、薏米和鲜山药,加适量水,再加入料酒。义火焖至猪肠烂软为度,再加入味精、盐、香油、砂糖即成:

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】消食健脾,润肠通便,清热利水,适用于小便不利、淋沥涩痛等症状之乙肝病患者春季食用

 

青皮玄参红薯饮

【配方】玄参、青皮各15克,红薯150克,

【制作】

1.将青皮洗净浸透;玄参浸透,切片;红薯去皮,洗净,切1 厘米见方备用。

2.将青皮、玄参、红薯放入锅中。加入水500毫升,锅置武火 L烧沸,改川义火煮20分钟,滤渣即成、

【食法】每日1次。

【功效】疏肝,散结消痰,养阴,清热解毒。适用于乙肝病患并存季饮用

 

附黑米红薯粥

【配方】香附15克,红薯100克.黑米150克,冰糖汁15毫升?

【制作】

1.将香附洗净,水煮25分钟,滤渣后留取药汁;红薯洗净,去皮切成1厘米见见方小块;将黑米洗净备用。

2.将红薯、香附药汁、黑米一同放入锅中,加入水500毫升,锅置武火上烧沸.改用文火煮50分钟,加入冰糖汁即成。

【食法】每日1次

【功效】理气解郁,止痛调经,益气通便,补肾固精,适用于乙肝病患者春季食用。

 

白芍麻仁土豆粥

【配方】白芍药、火麻仁各15克,土豆50克,粳米200克。

【制作】

1.将白芍药洗净。水煮25分钟后,滤渣留取药汁;火麻r洗净,研未,去皮;土豆去皮,切成丁;粳米洗净备用。

2.将白勺药药汁、火麻仁、土豆、粳米放入锅内,加入水 1000毫升,锅置武火上烧沸,改用文火煮50分钟即成。

【食法】每日1次。

【功效】养血柔肝,缓中止痛.敛阴收汗,润燥滑肠。适用丁乙肝病患者春季食用。

 

土茯苓蜂蜜红薯粥

【配方】土茯苓、红薯各50克,粳米200克,蜂蜜25毫升。

【制作】

1.将红薯洗净,切碎;土茯苓洗净,切片;粳米洗净备用.

2.将红薯、土茯苓、粳米放入锅内,加人水1000毫升,锅置武火上烧沸,改用文火煮50分钟,加入蜂蜜即成,

【食法】每日1次。

【功效】解毒除湿,利关节,补中润燥,止痛解毒。适用于乙肝病患者春季食用。

 

金银花山药粳米粥

【配方】金银花15克,鲜山药100克,粳米150克,盐适量?

【制作】

1.将金银化洗净,水煮25分钟后,滤渣留取药汁;鲜山药去皮洗净.切成3厘米见方的薄片。

2.将粳米淘洗干净.放入锅内,加金银花药汁、山药片,加水800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟,加入盐即成。

【食法】每日1次。

【功效】清热解毒,健脾补肺,固。肾益精。适用于乙肝病患者春季食用。

 

茵陈薯叶肉片汤

【配方】茵陈15克,红薯叶250克.猪肉200克,盐3克.味精、胡椒粉各2克,姜、葱各15克,料酒10毫升,香油2毫升,生粉5克。

【制作】

1.红薯叶、茵陈洗净;猪肉洗净切片,加入生粉、料酒、盐拌匀腌渍10分钟;姜、葱洗净,姜切片,葱切段。

2.将锅置武火上,加入水,倒入猪肉片、姜、葱、料酒,烧沸后撇去浮沫。再加入香油,放入茵陈、红薯叶、盐、味精、胡椒粉,煮沸后生粉勾芡即nJ‘盛碗食用.

【食法】每日1次。

【功效】清热利湿,补肝。适用于乙肝病患者春季食用。

 

山药薏米羹

【配方】薏米60克,山药100克:

【制作】

1.将薏米择去杂质,淘洗干净;鲜山药去皮洗净切片。

2.将二味药材同人水锅中,用武火烧沸再改用文火煮l小时,即可饮片。

【食法】每日1次。

【功效】清热消肿.健脾利湿,益胃补肺。适用于乙肝病患者春季食用。

 

马兰枸杞子炒肉丝

【配方】枸杞子4克,马兰草15克,洋葱150克,猪瘦肉50 克,味精3克,植物油35毫升,盐3克,生粉5克。

【制作】

1.将猪肉及洋葱分别洗净后切丝备用;马兰草洗净,水煮25 分钟后,滤渣留取药汁。

2.将植物油少许倒入锅内烧至八成热后,放入猪肉丝翻炒,再将洋葱丝、马兰草药汁、枸杞子下锅与肉丝同炒片刻,再加入盐、味精翻炒后生粉勾薄芡即成。

【食法】佐餐食用、

【功效】凉血清热.利湿解毒,滋‘肾润肺,补肝明目,适用于乙肝病患者存季食用。

 

山药赤豆粳米粥

【配方】鲜山药、赤小豆各100克,冰糖50克,粳米150克。

【制作】

1.将山约洗净。去皮切粒;赤小豆洗净,除去杂质;粳米洗净。

2.将锅置武火上,加入水适量,然后加入山药、赤小豆、粳米义火熬煮40分钟,加入冰糖即成。

【食法】每日1次,

【功效】健脾除湿,益肺同肾,益精补气,消肿祛湿,润肠通便。适用于小便频繁等症状之乙肝病患者春季食用。

 

猪苓薏米炖猪胰

【配方】薏米20克,猪苓15克,猪胰脏100克,料酒lO毫升,葱10克,姜5克,盐、味精、胡椒粉各3克,

【制作】

1.将猪胰脏洗净,切成2厘米见方的块;猪苓洗净,浸透;薏米去泥沙,洗净;姜拍松,葱切段。

2.将猪胰脏、猪苓、薏米、料酒、姜、葱、适量水放入炖锅,将炖锅置武火上,烧沸后.再改用文火煮50分钟,用胡椒粉、盐、味精谳味即呵食用。

【食法】佐餐食用

【功效】利尿渗湿,健脾补肺,清热利湿。适用于乙肝病患者春季食用。

 

龙胆橄榄萝卜饮

【配方】龙胆草15克,橄榄500克,萝卜500克,白糖适量。

【制作】 将橄榄、萝卜洗净,去皮;龙胆草洗净;将橄榄、萝卜、龙胆草同放入榨汁机巾榨汁,过滤;加白糖和匀饮用

【食法】每日1次

【功效】泻肝胆实火,清肺利咽,生津解毒。适用于乙肝病患者春季饮用

 

薄荷山药炖乳鸽

【配方】簿荷15克,鲜山药lf)0克,乳鸽1只,盐3克,葱、姜各6克,高汤适量。

【制作】

1.将乳鸽宰杀后,去内脏、毛桩,洗净,剁成块;山药去皮,切块;薄荷洗净;葱切段、姜拍碎。

2.将沙锅置火上,加入高汤、葱、姜和鸽肉烧沸,撇去浮沫,改用文火炖40分钟后,放人薄荷、山药、盐,烧沸后,再用文火煮15分钟即可。

【食法】佐餐食用。

【功效】疏风散热,辟秽解毒,健脾补肺,吲肾益精。适用于食少体倦、乏力等症状之乙肝病患者春季食用:

 

枳壳山药糯米粥

【配方】枳壳15克,山药30克,糯米50克。

【制作】

1.将枳壳炒干后,研成细粉;山药切片;糯米洗净。

2.将枳壳粉、山药、糯米、适量水放人锅中如常规煮粥即成。

【食法】每日1次。

【功效】化痰,消积,健脾补肺,固肾益精,适用于乙肝病患者春季食用

 

垂盆草山药炖瘦肉

【配方】垂盆草15克,鲜山药20克,白萝卜、胡萝卜各200 克,猪瘦肉100克,盐、葱各10克,姜5克,味精2克,料酒10毫升,胡椒粉2克。

【制作】

1.将白萝卜、胡萝卜洗净.切3厘米见方的块;垂盆草洗净;山药去皮,洗净切片;猪肉切3厘米见方的块;姜、葱洗净,姜拍松,葱切段j

2.将猪瘦肉、胡萝卜、白萝卜、料酒、葱、姜、垂盆草、由药、适量水放入炖锅内,将锅置武火上,烧沸后,再改用文火炖 40分钟,放人盐、味精、胡椒粉即可食用。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热解毒,利湿,健脾补肺,固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用。

 

生地枸杞子蛋花饭

【配方】枸杞子10克,生地黄15克,鸡蛋1个,米饭150克,盐、葱各5克,植物油适量。

【制作】

1.将生地黄洗净,水煮25分钟后,滤渣取汁;将鸡蛋打人碗中,放人葱花、盐,拌均匀;枸杞子洗净浸润;葱切仡。

2.将锅置中火上,放植物油,烧六成热时,将生鸡蛋倒入锅内,煎炒,随即将生地黄汁、米饭也倒人锅内共炒,最后放入枸杞子、葱花、盐即成。

【食法】正餐食用。

【功效】滋阴养血,滋肾润肺,补肝明目。适用于乙肝病患者春季食用。

 

无花果香油拌笋丝

【配方】鲜无花果50克,莴笋250克,盐、香油、味精各适量。

【制作】

1.将无花果洗净,切片;莴笋切成细丝;将无花果、莴笋放人盘中。

2.把盐、味精、香油淋在无花果、莴笋丝拌匀即可食用。

【食法】佐餐食用。

【功效】健胃消积,消肿解毒,清热利尿、化积。适用于乙肝病患者春季食用。

 

丹皮山药炒猪腰子

【配方】牡丹皮、山药各15克,猪腰子、鸡蛋各1个,菜胆10克,料酒10毫升,生粉20克,酱油10毫升,葱、姜各5克,盐、味精各3克,植物油适量。

【制作】

1.将牡丹皮洗净,水煮25分钟后,滤渣留取药汁:山药去皮洗净切丝;猪腰子洗净,一切两半,去白色臊腺切花;姜切丝,葱切花;菜胆洗净,切段。

2.将猪腰子、生粉、盐、料酒、酱油、蛋液放入碗中腌渍备用:

3.将锅置中火卜,烧热,加入植物油,六成热时,下入姜、葱爆香,下猪腰花,炒断生,加入菜胆、牡丹皮药汁、山药丝、盐、味精翻炒片刻,勾薄芡即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热凉血,和血散瘀.健脾补肺,固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用,

 

桑葚山药蒸蛋

【配方】桑葚15克,山药粉10克,鸡蛋1个,白饭鱼50克,胡萝卜适量,盐、味精各3克。

【制作】

1.将红萝卜去皮,切丝,放人沸水中烫一烫;山药去皮洗净,切丁,煮熟后压成山药泥;桑葚洗净,剁成泥;将白饭鱼切碎。

2.将鸡蛋液、山药泥、桑葚泥、胡萝卜丝、白饭鱼、盐、味精一同放入碗内,加温水适量一上笼蒸10分钟即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】补肝益肾,息风滋液。适用于乙肝病患者春季食用。

 

枸杞子笋瓜饭

【配方】枸杞子12克,笋瓜、粳米各100克.

【制作】

1.将枸杞子洗净,去杂质;笋瓜洗净,去瓤、皮,切成l厘米见力的颗粒:粳米淘净。

2.将粳米、枸杞子,笋瓜丁同放人电饭煲内,加水适量,如常规煲米饭,煲熟即成。

【食法】正餐食用。

【功效】滋肾润肺,补肝明目,清热解毒。适用于乙肝病患者春季食用

 

豆豉山药鸡丝粥

【配方】淡豆豉15克,鲜山药、香菇各50克,鸡胸肉、豌豆各150克,粳米200克,芹菜、葱各10克,植物油12毫升.盐、味精、酱油、生粉各适量。

【制作】

1.将山药去皮洗净切片;淡豆豉切碎;豌豆洗净;香菇切片;鸡胸肉切丝,片j盐、生粉、酱油腌渍;芹菜、葱洗净,切碎粒;粳米洗净。

2.锅中加植物油烧热,加入淡豆豉、山药、葱花,鸡胸肉、香菇爆香,加入酱油翻炒,再把粳米下入锅中翻炒2分钟,加水适量,烧沸后,改用文火煮30分钟,把豌豆、芹菜放入锅内煮熟,加入盐、味精,调味即成。

【食法】每日1次。

【功效】解表除烦,宣郁解毒,健脾补肺,固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用

 

荸荠山药鸡肉末汤圆

【配方】荸荠15克,糯米粉500克,鸡肉250克,鲜山药50 克,姜25克,胡椒粉6克,大油30毫升,味精3克,盐、水淀粉各 10克。

【制作】

1.将荸荠,山药去皮洗净煮熟后,用搅拌机打泥;鸡肉洗净剁茸;姜剁末;将荸荠泥、山药泥、鸡肉末放入碗中,加盐、胡椒粉、姜末、味精、水淀粉搅拌均匀,作为汤圆馅。

2.将糯米粉加水适量和成团,如常包汤圆。将包好的汤圆放入沸水锅中煮熟即成。

【食法】每日1次。

【功效】清热化痰,消积,健脾补肺,固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用。

 

菊花山药牛乳羹

【配方】菊花15克,山药200克,牛乳250克,蜂蜜15毫升。

【制作】

1.将菊花洗净,水煮25分钟后,滤渣取药汁;山药去皮洗净,煮熟后压泥

2.将牛乳放入锅内,烧沸,加入菊花药汁、山药泥,煮成羹后,加入蜂蜜即成一

【食法】每日1次

【功效】疏风清热,明目解毒,健脾补肺,固肾益精。适用于乙肝病患者春季饮用。

 

芝麻山药粳米粥

【配方】…药、黑芝麻各20克,粳米150克,白糖25克。

【制作】

1.将山药去皮洗净切丁;黑芝麻去杂质;粳米淘洗十净。

2.将Ll J药、黑芝麻、粳米放人锅内,加水适量,用武火烧沸.再H{文火煮35分钟,加入白糖即成。

【食法】每日1次。

【功效】补肝肾,润五脏,健脾补肺,固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用.

 

夜明砂绿豆萝卜丸

【配方】夜明砂15克,萝卜、绿豆粉各150克,盐3克,五香粉、花生油各适量。

【制作】

1.将夜明砂烘干,研成细粉;萝卜去根,洗净,切成丝,放入盐稍腌,挤出汁液,放入盆内,加入夜明砂粉、绿豆粉、盐、五香粉拌匀,做成栗子大的丸子。

2.炒锅置火上烧热,放入花生油,烧至六成热,放入萝卜绿豆丸子炸至金黄色时,捞出沥油,即可食用。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热明目,散血消积,清热解毒,清暑利水。适用于乙肝病患者春季食用。

 

沙参山药烩口蘑

【配方】北沙参15克,高汤适量。

【制作】

1.将乳鸽宰杀后,去内脏、毛桩,洗净,剁成块;山药去皮,切块;薄荷洗净;葱切段、姜拍碎。

2.将沙锅置火上,加入高汤、葱、姜和鸽肉烧沸,撇去浮沫,改用文火炖40分钟后,放人薄荷、山药、盐,烧沸后,再用文火煮15分钟即可。

【食法】佐餐食用。

【功效】疏风散热,辟秽解毒,健脾补肺,吲肾益精。适用于食少体倦、乏力等症状之乙肝病患者春季食用:

 

枳壳山药糯米粥

【配方】枳壳15克,山药30克,糯米50克。

【制作】

1.将枳壳炒干后,研成细粉;山药切片;糯米洗净。

2.将枳壳粉、山药、糯米、适量水放人锅中如常规煮粥即成。

【食法】每日1次。

【功效】化痰,消积,健脾补肺,固肾益精,适用于乙肝病患者春季食用

 

垂盆草山药炖瘦肉

【配方】垂盆草15克,鲜山药20克,白萝卜、胡萝卜各200 克,猪瘦肉100克,盐、葱各10克,姜5克,味精2克,料酒10毫升,胡椒粉2克。

【制作】

1.将白萝卜、胡萝卜洗净.切3厘米见方的块;垂盆草洗净;山药去皮,洗净切片;猪肉切3厘米见方的块;姜、葱洗净,姜拍松,葱切段j

2.将猪瘦肉、胡萝卜、白萝卜、料酒、葱、姜、垂盆草、由药、适量水放入炖锅内,将锅置武火上,烧沸后,再改用文火炖 40分钟,放人盐、味精、胡椒粉即可食用。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热解毒,利湿,健脾补肺,固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用。

 

生地枸杞子蛋花饭

【配方】枸杞子10克,生地黄15克,鸡蛋1个,米饭150克,盐、葱各5克,植物油适量。

【制作】

1.将生地黄洗净,水煮25分钟后,滤渣取汁;将鸡蛋打人碗中,放人葱花、盐,拌均匀;枸杞子洗净浸润;葱切仡。

2.将锅置中火上,放植物油,烧六成热时,将生鸡蛋倒入锅内,煎炒,随即将生地黄汁、米饭也倒人锅内共炒,最后放入枸杞子、葱花、盐即成。

【食法】正餐食用。

【功效】滋阴养血,滋肾润肺,补肝明目。适用于乙肝病患者春季食用。

 

无花果香油拌笋丝

【配方】鲜无花果50克,莴笋250克,盐、香油、味精各适量。

【制作】

1.将无花果洗净,切片;莴笋切成细丝;将无花果、莴笋放人盘中。

2.把盐、味精、香油淋在无花果、莴笋丝L,拌匀即可食用。

【食法】佐餐食用。

【功效】健胃消积,消肿解毒,清热利尿、化积。适用于乙肝病患者春季食用。

 

丹皮山药炒猪腰子

【配方】牡丹皮、山药各15克,猪腰子、鸡蛋各1个,菜胆10克,料酒10毫升,生粉20克,酱油10毫升,葱、姜各5克,盐、味精各3克,植物油适量。

【制作】

1.将牡丹皮洗净,水煮25分钟后,滤渣留取药汁:山药去皮洗净切丝;猪腰子洗净,一切两半,去白色臊腺切花;姜切丝,葱切花;菜胆洗净,切段。

2.将猪腰子、生粉、盐、料酒、酱油、蛋液放入碗中腌渍备用:

3.将锅置中火卜,烧热,加入植物油,六成热时,下入姜、葱爆香,下猪腰花,炒断生,加入菜胆、牡丹皮药汁、山药丝、盐、味精翻炒片刻,勾薄芡即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热凉血,和血散瘀.健脾补肺,固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用,

 

桑葚山药蒸蛋

【配方】桑葚15克,山药粉10克,鸡蛋1个,白饭鱼50克,胡萝卜适量,盐、味精各3克。

【制作】

1.将红萝卜去皮,切丝,放人沸水中烫一烫;山药去皮洗净,切丁,煮熟后压成山药泥;桑葚洗净,剁成泥;将白饭鱼切碎。

2.将鸡蛋液、山药泥、桑葚泥、胡萝卜丝、白饭鱼、盐、味精一同放入碗内,加温水适量一上笼蒸10分钟即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】补肝益肾,息风滋液。适用于乙肝病患者春季食用。

 

枸杞子笋瓜饭

【配方】枸杞子12克,笋瓜、粳米各100克.

【制作】

1.将枸杞子洗净,去杂质;笋瓜洗净,去瓤、皮,切成l厘米见力的颗粒:粳米淘净。

2.将粳米、枸杞子,笋瓜丁同放人电饭煲内,加水适量,如常规煲米饭,煲熟即成。

【食法】正餐食用。

【功效】滋肾润肺,补肝明目,清热解毒。适用于乙肝病患者春季食用

 

豆豉山药鸡丝粥

【配方】淡豆豉15克,鲜山药、香菇各50克,鸡胸肉、豌豆各150克,粳米200克,芹菜、葱各10克,植物油12毫升.盐、味精、酱油、生粉各适量。

【制作】

1.将山药去皮洗净切片;淡豆豉切碎;豌豆洗净;香菇切片;鸡胸肉切丝,片j盐、生粉、酱油腌渍;芹菜、葱洗净,切碎粒;粳米洗净。

2.锅中加植物油烧热,加入淡豆豉、山药、葱花,鸡胸肉、香菇爆香,加入酱油翻炒,再把粳米下入锅中翻炒2分钟,加水适量,烧沸后,改用文火煮30分钟,把豌豆、芹菜放入锅内煮熟,加入盐、味精,调味即成。

【食法】每日1次。

【功效】解表除烦,宣郁解毒,健脾补肺,固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用

 

荸荠山药鸡肉末汤圆

【配方】荸荠15克,糯米粉500克,鸡肉250克,鲜山药50 克,姜25克,胡椒粉6克,大油30毫升,味精3克,盐、水淀粉各 10克。

【制作】

1.将荸荠,山药去皮洗净煮熟后,用搅拌机打泥;鸡肉洗净剁茸;姜剁末;将荸荠泥、山药泥、鸡肉末放入碗中,加盐、胡椒粉、姜末、味精、水淀粉搅拌均匀,作为汤圆馅。克,山药500克,水发口蘑50克,水发玉兰片75克,味精2克,水淀粉10克,姜、葱各5克,盐、胡椒粉各3 克,鸡油20毫升,高汤适量。

【制作】

1.将北沙参、山药洗净,山药去皮,切成3厘米长的段,北沙参浸透切片;玉兰片和口蘑(去根)洗净,均切成薄片;葱切花、姜切片。

2.炒锅内加鸡油烧热。下入北沙参、山药、玉兰片、姜片翻炒后,加入高汤适量,煮至山药熟透,将口蘑放入锅内,煮熟,用盐、味精、胡椒粉、鸡油调味后,将葱花撒人,水淀粉勾薄芡起锅即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清肺养阴,祛痰止咳,健脾补肺,固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用。

 

枸杞子荸荠粳米粥

【配方】枸杞子1O克,荸荠50克,粳米150克,白糖15克。

【制作】

1.将荸荠去皮,洗净,切片;枸杞子去果柄、杂质,洗净;粳米淘洗十净。

2.将荸荠、枸杞子、粳米一同放入锅内,加水适量,用武火烧沸,转崩文火煮35分钟,加入白糖搅匀即成。

【食法】每日1次。

【功效】清热化痰,消积,滋肾润肺,补肝明目。适用于乙肝病患者春季食用。

 

郁金香附鲫鱼汤

【配方】郁金12克,香附子12克,鲫鱼400克,盐、味精各3 克,姜、葱各10克,胡椒粉2克,料酒12毫升。

【制作】

1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,加入盐、料酒腌渍;将郁金、香附子分别洗净,浸透,装入纱布袋中;姜、葱洗净,姜切片,葱切段:

2.将药袋放入水锅中,置中火上煮1小时,再放入鲫鱼、姜、葱、料酒,煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即可食用。

【食法】佐餐食用。

【功效】疏肝理气,化瘀消肿。适用于乙肝病患者春季食用。

 

阿胶南瓜粳米粥

【配方】阿胶15克,南瓜250克,粳米50克。

【制作】 将阿胶敲碎,放入锅中加热溶化;南瓜洗净,去除外皮、内瓤及南瓜子,切成大小适宜、厚薄均匀的片,与淘洗干净的粳米,烊化的阿胶一同入锅内,加水适量,熬煮成稀粥:

【食法】每日1次:

【功效】滋阴补血,安胎,补巾益气,适用于神疲乏力、烦热等症状之乙肝病患者春季食用。

 

郁李粟米冬瓜汤

【配方】郁李仁15克,粟米50克,冬瓜(连皮)300克,味精 2克,姜、葱各5克,盐3克。

【制作】

1.将郁李仁洗净,浸透;粟米洗净;冬瓜洗净切块;葱切段、姜拍松。

2.将以上用料一起放入沙锅内,加水适量,先用武火煮开后,改用文火煮约50分钟以上,至粟米熟烂时,放入盐、味精调味即成:

【食法】佐餐食用。

【功效】润燥滑肠,下气利水,消肿。适用于全身浮肿等症状之乙肝病患者春季食用。

 

二仁南瓜饭

【配方】火麻仁15克,薏米20克,南瓜900克,粳米50克。

【制作】

1.将火麻仁洗净;南瓜去皮及籽,洗净,切成颗粒;薏米洗净,去杂质;粳米淘洗干净。

2.将粳米、火麻仁、薏米、南瓜一同放人电饭煲内,如常规煲成米饭即成。

【食法】每日1次。

【功效】润燥滑肠,通淋活血,健脾补肺,清热利湿。适用于乙肝病患者春季食用。

 

薏米蒜拌茄子

【配方】薏米20克,茄子200克,蒜15克,醋5毫升,盐、味精各5克,葱10克,酱油、香油各10毫升,白糖3克。

【制作】

1.将薏米洗净,蒸熟;茄子洗净,切成两半;蒜去皮,葱切花。

2.将茄子放入蒸盆内,上蒸笼蒸30分钟,出笼,加入葱花、酱油、醋、盐,味精、白糖、薏米、蒜蓉、香油,拌匀即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】健脾补肺,清热利湿,行滞气,暖睥胃,消瘙积,解毒杀虫。适用于乙肝病患者春季食用。

 

玉竹山药黄瓜汤

【配方】玉竹12克,鲜山药15克,黄瓜100克,盐3克,味精2 克,香油5毫升。

【制作】

1.将黄瓜洗净,去瓤,L刀成2厘米长的条;玉竹洗净,切成2 厘米长的段;山药去皮,洗净切薄片。

2.将山药,玉竹放在炖锅内,加水适量,置武火烧沸,再川文火煮35分钟,再加入黄瓜、盐、味精、香油再煮5分钟即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】养阴润燥,除烦止渴,健脾补肺,固肾益精,利水消肿。适用于乙肝病患者春季食用。

 

覆盆番瓜瘦肉汤

【配方】覆盆子15克,番瓜10克,猪瘦肉50克,鸡蛋1个,葱 10克,生粉20克,姜、盐各5克,植物油10毫升

【制作】

1.将覆盆子洗净;猪肉洗净.切成薄片.加入生粉、盐、鸡蛋清腌渍;将番瓜去瓤洗净,切成溥片;葱切段,姜切丝。

2.将炒锅置武火上,加上植物油,烧至六成热时,将葱、姜放人爆香,加水适量,烧沸,加入猪肉、覆盆子、番瓜片,煮2() 分钟后,放入盐蒯味即可食用。

【食法】佐餐食用。

【功效】补肝肾,缩小便,助阳固精,明日,补气血,清热。适用于乙肝病患者春季食用。


 

赤豆茄果

【配方】鸡货4个.茄子3个,赤小豆200克,细白砂糖50克,面粉50克,淀粉20克,熟大油500毫升,植物油500毫升。

【制作】

1.将赤小豆洗净,放入高压锅内,加水适量,煮90分钟后,取出,加入白糖,用食品加丁机绞成泥;茄子剥去表皮,切成茄夹。

2.将赤小甄泥放人茄夹,捏拢拍匀。

3.将蛋清搅打出白泡,再拌入淀粉、面粉成蛋清糊。

4.将炒锅置武火上烧热,放人大油、植物油,烧至油温四成热时.将豆沙茄夹逐一在蛋清糊中挂糊后,放人油中炸至呈乳白色、浮出油面,即可出锅装盘,撒上细白砂精即成。

【食法】单食。

【功效】利水除湿,和血排脓,消肿解毒,补虚损。适用于乙肝病患者春季食朋。

 

罗汉佛手瓜汤

【配方】罗汉果15克,佛手瓜500克,姜10克,葱15克,盐、味精各3克。植物油5毫升。

【制作】

1.将罗汉果洗净;佛手瓜去皮,洗净,切成3厘米宽、5厘米长的块;姜拍松,葱切段。

2.将罗汉果、佛手瓜、姜、葱放入炖锅内,加水1500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入植物油、盐、味精烧沸即成.

【食法】每日1次。

【功效】清热解毒,利水消肿.止咳:适用r乙肝病患者春季食用。

 

枸杞子蒜拌笋瓜

【配方】拘杞子10克.笋瓜250克,蒜30克.葱10克,香油25 毫升,味精、盐各3克。

【制作】

1.蒜去皮,捣成泥;笋瓜去皮洗净,切丝,放入滚水中煮一下,捞出沥水.放冷;葱洗净,切段;枸杞子浸透。

2.将蒜、笋瓜、葱段、枸杞子放入碗内,加入盐、味精、香油拌匀即成:

【食法】佐餐食用。

【功效】滋肾润肺,补肝明目,行滞气。适用于乙肝病患者春季食用。

 

鸡骨草淡菜冬瓜汤

【配方】鸡骨草15克,冬瓜500克,淡菜、猪瘦肉各50克,料酒10毫升,姜10克.葱15克,盐、味精各3克。

【制作】

1.将鸡骨草洗净,除去荚果;淡菜洗净;冬瓜去皮,切成2 厘米宽、4厘米长的块;姜拍松,葱切段;猪肉切成3厘米见方的块j

2.将鸡骨草、淡菜、冬瓜、姜、葱、猪肉、料酒同放入炖锅内,加人水适量,置武火上烧沸.再刚文火炖35分钟.加入盐、味精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热解毒,舒肝散瘀,利水消肿。适用_丁乙肝病患者春季食用。

 

马鞭草紫菜番瓜汤

【配方】马鞭草15克,水发紫菜250克,番瓜100克,盐3克,鸡精2克,酱油6毫升,姜末10克,花生油3毫升。

【制作】

1.将马鞭草洗净;紫菜去杂,洗净,切段;番瓜去籽,洗净切粗丝。

2.锅巾加水适量烧沸,放人马鞭草、紫菜、姜末、番瓜丝煮熟后,再放入盐、鸡精、酱油,淋入花生油,即可食川,

【食法】佐餐食用。

【功效】清热解毒,活血散瘀,利水消肿,软坚敞结。适用于乙肝病患者春季食用。

 

郁金椒丝拌黄瓜

【配方】郁金15克,鸡蛋4个,猪瘦肉100克,嫩黄瓜l条,盐 5克,白糖5克,香油5毫升,灯笼椒30克,味精适量。

【制作】

1.将郁金洗净,水煮25分钟后,滤渣留取药汁;嫩黄瓜切去两端,洗净,切成细丝,放人碗内,加盐拌匀,腌5分钟,滗去渗出的咸水;灯笼椒切丝后,在沸水中略煮后捞出沥水晾冷。

2.将鸡蛋煮熟,剥去蛋壳,蛋白切成细丝,蛋黄切小块、

3.将猪瘦肉洗净,放入沸水锅中煮熟,切成细丝。

4.将郁金药汁、灯笼椒丝、肉丝、蛋白、蛋黄、黄瓜丝放入盘内.撒上盐、白糖、味精、香油拌匀,即可食用。

【食法】佐餐食用。

【功效】行气解郁,凉血破瘀,补血,滋阴润燥。适用于乙肝病患者春季食用。

 

金银花瘦肉炒茄子

【配方】金银花50克,猪瘦肉100克,茄子750克,料酒8毫升,花生油适量,白糖、味精各2克,高汤80毫升,水淀粉、姜、盐各5克.葱10克。

【制作】

1.将茄子切去两头,削去皮,切成3厘米长、2厘米宽的条;猪瘦肉洗净,切成丝;金银花洗净;姜切片,葱切段。

2.锅置火上,放入花生油,待油烧至六成热时,将茄子条倒入油锅中,炸干水分后,倒入漏勺沥油。

3.锅内留少许花生油,放人姜、葱爆香。下猪肉丝炒散,然后加入茄子条翻炒片刻,放入料酒、高汤、金银花、白糖、味精、盐翻炒,用水淀粉勾芡,即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热解毒,利水消肿。适用于乙肝病患者春季食用。

 

板蓝根竹笋烧冬瓜

【配方】板蓝根15克,竹笋250克,冬瓜300克,盐、味精各 2克,葱、水淀粉、姜各5克,花生油30毫升,胡椒粉、高汤各适量。

【制作】

1.将板蓝根洗净,水煮25分钟后,滤渣留取药汁;竹笋剥去皮,洗净,切片;冬瓜削皮去瓤,洗净,切片,放入沸水锅中焯透,捞出放在凉水盆里浸泡后,沥水;姜切片,葱切段。

2.炒锅内加花生油烧热,放入姜、葱爆香,下入板蓝根药汁、竹笋、冬瓜略炒,掺人高汤,煮熟后,加入盐、胡椒粉、味精调味,用水淀粉勾薄芡,出锅装盘,即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热解毒,益气和胃,利水消肿。适用于乙肝病患者春季食用。

 

白芍竹笋烧冬瓜

【配方】白芍药15克,冬瓜300克,竹笋250克,姜、葱、水淀粉各lO克,盐3克,味精2克,高汤l()o毫升,花生油适量。

【制作】

1.将白芍药洗净,水煮25分钟后,滤渣留取药汁;将竹笋洗净切条;将冬瓜去皮,洗净,去瓤,切条.放人沸水锅中焯透,捞出沥水;姜切片,葱切段。

2.炒锅加入花生油烧热,下入姜、葱爆香,加入白芍药药汁、高汤烧沸后,加入竹笋、冬瓜条一起下锅煨烧,烧熟后,加入盐、味精调味,再用水淀粉勾芡,即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】养血柔肝,缓中止痛,敛阴收汗,利五脏,通经活血。适用于乙肝病患者春季食用。

 

黄芩竹荪冬瓜汤

【配方】黄芩、竹荪各15克,冬瓜300克,笋60克,葱、姜各 10克,味精、盐各适量。

【制作】

1.将黄芩洗净,水煮25分钟后,滤渣留取药汁;竹荪用冷水发好洗净,剪去两头,放入冷水中浸泡;葱切段、姜切片;冬瓜切成小块;笋片洗净,切丝。

2.将笋丝、姜片放人沸水锅中煮熟,再加入黄芩药汁、竹荪、冬瓜块煮熟,放人葱、盐、味精,即可食用。

【食法】佐餐食用。

【功效】泻实火,除湿热,止血安胎,利水消肿,清热解毒。适用于乙肝病患者春季食用。

 

黄柏腐干炒芹菜

【配方】黄柏15克,芹菜250克,豆腐干50克,味精3克,葱花、姜末、水淀粉各6克,盐5克,花生油、高汤各适量。

【制作】

1.将黄柏洗净,水煮25分钟后,滤渣留取药汁;芹菜择洗干净,切成小段。放入沸水锅内焯透;将豆腐干切成片,放入沸水锅中烫一下。

2.将炒锅放入花生油烧热,下人葱花、姜末炒香,加入黄柏药汁、豆腐干片、芹菜段煽炒,再加入盐、味精、高汤煮10分钟,用水淀粉勾芡,淋人花生油,即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热燥湿,泻火解毒,生津润燥。适用于乙肝病患者春季食用。

 

牛黄冬瓜煮猪皮

【配方】牛黄10克,冬瓜500克,猪响皮100克,高汤1000毫升,盐、味精、料酒、香菜、葱、姜、花椒粉各适量。

【制作】

1.将牛黄研成细粉,装入纱布袋中,扎紧口;冬瓜去皮、去瓤,洗净后切成小块;猪响皮用温水发透后,切成条状;葱切段、姜拍松;香菜切末。

2.锅内加高汤、牛黄药袋、猪响皮、葱、姜、花椒粉,先用武火烧开,再转用文火煮至猪皮软糯,再放入冬瓜同煮半小时,加盐、味精、料酒涮味,倒入汤碗内,加入香菜末即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清心化痰,利胆镇惊,清热解毒,利水消肿,补虚益气。适用于乙肝病患者春季食用。

 

黑芝麻酱烧茄子

【配方】茄子400克,黑芝麻酱25克,蒜末20克,味精2克,花生油、酱油各20毫升,香醋10毫升,白糖lO克,姜、盐各3克。

【制作】

1.将茄子洗净,切成3厘米大小的角块;蒜去皮,切末;姜洗净,切末。

2.炒锅置武火上,倒入花生油烧热,下入姜末爆香,倒入茄子块干煸,放人适量水烧沸,再加入酱油、白糖、盐、香醋、蒜末烧热,加黑芝麻酱、味精烧透入味,即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】益肝肾,润五脏,利水消肿。适用于乙肝病患者春季食用。

 

金银花冬瓜炒兔肉

【配方】金银花15克,兔肉150克,冬瓜200克,水淀粉15克,盐4克,味精2克,葱8克,姜5克,料酒10毫升,花生油15毫升。

【制作】

1.将兔肉切成l厘米见方的丁,加料酒、盐、味精、水淀粉腌渍;冬瓜去皮、去籽瓤,切成1厘米见方的丁;金银花洗净,浸透;葱、姜切末。

2.炒锅内加花生油,烧到四成热时,加入葱、姜末炒香,加兔肉翻炒断生,下入冬瓜丁、金银花翻炒,熟后,加入料酒、盐、味精调味,再用水淀粉勾芡即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热解毒,利水消肿,补虚益气。适用于乙肝病患者春季食用。

 

夏枯草冬瓜西红柿汤

【配方】夏枯草lO克,冬瓜500克,西红柿1个,味精2克,盐、香油各适量。

【制作】

1.将夏枯草洗净;冬瓜去皮,去籽,洗净,切厚片。

2.将锅置于武火上,加入适量水烧沸,加入适量香油,下夏枯草、冬瓜,煮熟后,放入西红柿、盐、味精略煮熟即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清肝散结,清热解毒,利水消肿,滋阴润燥。适用于乙肝病患者春季食用。

 

白芍丝瓜熘肉片

【配方】白芍药10克,丝瓜:300克,猪瘦肉100克,水淀粉20 克,高汤300毫升,盐3克,味精l克,料酒5毫升,花生油35毫升,葱、姜各15克。

【制作】

1.将丝瓜刮去皮筋,洗净后浸泡,用刀一剖为两半,切成片;白芍药洗净;姜、葱洗净,姜切末,葱切花;猪瘦肉切成薄片,加盐、料酒、水淀粉腌渍。

2.炒锅内加入花生油,烧至四成热,加入葱花、姜末炒出香味后加入高汤、白芍药、盐、料酒烧开,下入肉片划熟,下入丝瓜片、盐、味精烧开后用水淀粉勾芡即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】养血柔肝,缓中止痛,利水消肿,滋阴润燥。适用于乙肝病患者春季食用。

 

赤小豆冬瓜粳米粥

【配方】带皮冬瓜100克,粳米50克,赤小豆30克,

【制作】

1.将冬瓜洗净,切成小块;粳米洗净;赤小豆浸泡一夜,

2.将粳米、赤小豆一同放入锅中,加入水,用武火煮沸.转州文火煮60分钟,加入冬瓜再煮15分钟,即成:

【食法】每日1次

【功效】利水除湿,和血排脓,消肿解毒,补虚损。适用于乙肝病患者春季食用

 

栀子冬瓜蚕豆粥

【配方】栀子10克,冬瓜90克,蚕豆20克,粳米适量。

【制作】

1.将栀子洗净捣破;蚕豆去壳,洗净;冬瓜洗净,切成小块;粳米淘洗干净

2.将栀子、蚕豆、粳米放人锅中,加入水煮粥,将熟时放入冬瓜,煮熟即成。

【食法】每日1次。

【功效】利小便,消水肿,止烦渴。适用于水肿胀满、小便不利、浮肿等症状之乙肝病患者春季食用。

 

茵陈冬瓜炖鱼头

【配方】茵陈15克,鲤鱼头1个,冬瓜100克,味精、盐各2 克,料酒15毫升,姜、葱各10克,高汤1000毫升。

【制作】

1.将茵陈洗净切碎;鲤鱼头洗净,去鳃,加入盐、料酒腌渍;冬瓜去皮,洗净,切成小块;姜、葱洗净,姜切片;葱切花。

2.将茵陈、高汤、姜、葱、料酒烧沸,下入鱼头、冬瓜块,煮30分钟后,放人盐、味精,调好味即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热利湿,利小便,消水肿,止烦渴。适用于水肿胀满等症状之乙肝病患者春季食用。

 

麦冬烧黄瓜

【配方】麦冬20克,黄瓜250克,料酒10毫升,味精3克,姜4 克,葱8克,花生油35毫升,白糖5克,高汤200毫升,盐、水淀粉各2克,香油2毫升。

【制作】

1.将麦冬洗净,浸泡一夜,取出内梗;黄瓜去皮、瓤,洗净,切3厘米见方的薄片;姜洗净,去皮,切片;葱洗净,切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入花生油,烧至六成热时,加入姜、葱爆香,随即下人麦冬、黄瓜、高汤烧熟,放入料酒、白糖、盐、味精烧入味,用水淀粉勾芡,滴入香油,即可食用。

【食法】佐餐食用。

【功效】养阴润肺,清心除烦,益胃生津,滋阴润燥,利水消肿。适用于乙肝病患者春季食用。

 

天冬炒丝瓜

【配方】天冬20克,丝瓜250克,料酒10毫升,盐2克,味精3 克,姜5克,葱10克,花生油35毫升,香油3毫升,水淀粉10克。

【制作】

1.将天冬用水浸泡一夜,切片;丝瓜去皮、瓤,洗净,切片;姜洗净,去皮,切片;葱洗净,切段

2.将炒锅置武火上烧热,加入花生油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,随即下入天冬、丝瓜炒熟,调入料酒、盐、味精,用水淀粉勾芡,滴人香油,即可食用。

【食法】佐餐食用。

【功效】滋阴润燥,清肺降火,利水消肿,补虚益气。适用于乙肝病患者春季食用。

 

蒲公英冬瓜饴糖汤

【配方】蒲公英15克,冬瓜1个,饴糖500克。

【制作】

1.将蒲公英洗净;冬瓜去皮、籽,洗净切片。

2.将蒲公英、冬瓜、饴糖一同放入锅中,用武火煮沸,转用文火煮30分钟即可。

【食法】每日1次。

【功效】清热解毒,利尿散结,利水消肿。适用于乙肝病患者春季食用。

 

茅根黄瓜拌蜇皮

【配方】茅根10克,黄)~500克,海蜇皮100克,醋4毫升,酱油1毫升,盐、味精各2克,香油2毫升,老姜10克,香菜适量。

【制作】

1.将白茅根洗净后,切段;嫩黄瓜洗净,切丝;海蜇皮温水泡发,去沙洗净,切丝后放入沸水中略汆,捞出放入冷水中浸泡;香菜洗净切段;姜去皮,洗净切丝。

2.将盐、酱油、醋、味精、香油同置一碗中,兑成调味汁。

3.将白茅根、黄瓜丝、海蜇丝放入盘中,撒上香菜段、姜丝,浇上调味汁,拌匀即可食用。

【食法】佐餐食用。

【功效】凉血止血,清热利尿,利水消肿,滋阴润燥。适用于乙肝病患者春季食用。

 

赤小豆冬瓜鲤鱼汤

【配方】冬瓜500克,鲤鱼250克,赤小豆20克,盐3克,姜14 克,料酒10毫升,味精、胡椒粉各2克,葱20克。

【制作】

1.将赤小豆洗净,浸泡一夜;冬瓜留皮去籽,洗净,切2厘米见方的块;葱洗净,切段;姜洗净,切片;鲤鱼去鳞、鳃、肠,洗净切块,加入盐、料酒腌渍。

2.将鲤鱼块、赤小豆、冬瓜、姜片、葱段、料酒放入锅内,加水适量,武火煮沸后,再改用文火煮30分钟,加入味精、盐、胡椒粉调味,即可食用。

【食法】佐餐食用。

【功效】健脾祛湿,通阳利水。适用于水肿等症状之乙肝病患者春季食用。

 

天冬芹菜蚬肉煲

【配方】天冬10克,芹菜50克,蚬肉100克,味精3克,盐4 克,植物油10毫升,葱、姜各9克。

【制作】

1.将天冬浸泡后,切片;芹菜洗净,切约1厘米段;蚬肉洗净,沥干;葱、姜洗净,各切丝。

2.将锅内加油烧热,放入葱、姜爆香后,加入天冬、蚬肉炒熟,再放入芹菜炒匀,铲出放入煲内加入适量水;煲至熟烂,加入盐、味精调味即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】滋肝养肾,利水消肿。适用于乙肝病患者春季食用。

 

菊花黄豆炯茄子

【配方】菊花50克,茄子1000克,黄豆200克,香菜100克,酱油10毫升,高汤200毫升,芝麻酱50克,醋10毫升,味精2克,盐、姜各5克,葱10克。

【制作】

1.将茄子带皮切成滚刀块;菊花洗净;黄豆洗净,泡软。蒸熟;香菜切末;葱切段、姜剁茸。

2.将锅内放入高汤烧沸,放入黄豆,茄子、姜、葱焖20分钟,放入菊花,调入酱油、盐、味精、芝麻酱、醋,撒上香菜.略煮即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】疏风清热.明目解毒,清肿止痛,补虚益气。适用于乙肝病患者春季食用

 

柴胡淡菜煲冬瓜

【配方】柴胡15克,冬瓜300克,淡菜50克,虾仁20克,姜、葱、盐各5克,花生j830毫升,生粉3克,味精2克,水淀粉10克。

【制作】

1.将柴胡洗净,浸透;淡菜洗净;虾仁去虾腺,洗净,加生粉、盐腌渍;冬瓜去皮.籽,洗净,切3厘米见方的块;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,放入花生油,烧_二成热时,放入虾仁滑熟,捞出沥油原锅重置火上,下入姜、葱爆香,掺人适量水,下入柴胡,州武火烧沸,转用文火煮l 0分钟,加入盐、冬瓜、虾仁和淡菜,再用文火煲10分钟,加入味精,用水淀粉勾芡装盘即成。

【食法】佐餐食用、

【功效】清热凉血,利水消肿,补虚益气。适用于乙肝病患者春季食用。

 

天冬西红柿煲蚌肉

【配方】大冬20克,西红柿200克,蚌肉100克,酱油10毫升,姜、葱、盐各5克,花生油30毫升,生粉3克,味精2克,胡椒粉、高汤各适量.

【制作】

1.将大冬洗净浸透切片:两红柿洗净.切薄片;蚌肉洗净,切溥片,加入盐、生粉腌渍;墨切片,葱切段,

2.将炒锅置武火上烧热,倒入花生油,烧至六成热时,放姜、葱爆香,下天冬片、两红柿、蚌肉翻炒,加入高汤烧沸,放入酱油、盐煮20分钟后,加入味精、胡椒粉即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】滋阴润燥,清肺降火,清热利湿,补中益气。适用下黄疸等症状之乙肝病患者春季食用。

 

荸荠香菜-云吞

【配方】荸荠100克,猪瘦肉50克,香菜20克,鸡蛋1个,面粉200克,姜、葱、盐各5克,酱油10毫升,生粉20克。

【制作】

1.将香菜洗净切未;荸荠去皮,洗净,剁碎;猪瘦肉洗净,剁成泥;姜切粒,葱切花。

2.将肉泥、香菜、荸荠、葱、姜、盐、酱油放入碗内,打人鸡蛋,加生粉,拌成馅,待用。

3.面粉加水揉成面团,切成小块,压成面皮,然后包成云吞。

4.锅内加适量水烧沸,下云吞,煮熟后盛入碗内即成。

【食法】每日1次。

【功效】清热化痰,消积,利湿,利水消肿。适用于黄疸等症状之乙肝病患者春季食用。

 

枳壳西红柿瘦肉面

【配方】枳壳15克.西红柿50克,猪瘦肉、挂面各30克,姜、葱各5克,花生油20毫升,味精、盐各2克,高汤适量。

【制作】

1.将枳壳炒干,研成细粉;瘦肉洗净,切片;两红柿洗净,切成薄片;姜切片.葱切段。

2.将花生油倒入锅中,置武火上烧热,下入瘦肉炒熟,掺入高汤烧沸,下挂面、西红柿、枳壳粉煮7分钟,调入盐、味精即成。

【食法】每日1次。

【功效】化痰消积,清热利湿,滋补气血。适用于乙肝病患者春季食用。

 

菊花青瓜汤

【配方】菊花20克,青瓜100克,海米12克,姜、葱、盐各 2克。

【制作】

1.将菊化洗去泥沙:青瓜洗净,去瓤,切溥片;姜切丝,葱切段;海米去杂质,用温水泡透。

2.将菊花放入锅内,加适量水.用叶l火煎10分钟,滤去菊花,留汁。

3.药汁倒入锅中,加入海米烧lO分钟,放入青瓜、姜.葱,盐烧沸,即可食用。

【食法】佐餐食用

【功效】疏风清热,明日解毒.利水消肿,滋阴润燥。适用于乙肝病患者春季食用。

 

泽泻凉瓜炒蛋

【配方】泽泻15克,凉瓜300克,鸡蛋3个,盐2克,花生油30 毫升.葱3克。

【制作】

1.将泽泻洗净,浸透切片;凉瓜洗净,削开,去籽,切薄片,加少许盐腌5分钟,洗去盐分;鸡蛋打人碗内.加盐搅散;葱切花:

2.将锅置武火上,放人花生油,烧至六成热时,放入泽泻片、凉瓜,炒至断生,放人盐起锅。

3.将原锅置火上,加入少许花生油,烧至六成热时,倒入鸡蛋液,翻炒至蛋液凝固,加入泽泻片、凉瓜、盐、葱花炒熟即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】利水渗湿,清热解毒,消肿。适用于水肿等症状之乙肝病患者春季食用。

 

龙胆青瓜熘蛙腿

【配方】龙胆草15克,牛蛙腿120克,青瓜250克.姜5克,花牛油30毫升,葱5克,蒜3克,盐2克,味精l克,生粉6克,料酒10 毫升,水淀粉10克。

【制作】

1.将龙胆草洗净;青瓜洗净,去瓤,切菱形块;牛蛙腿洗净,用盐、料酒、花生油、生粉腌渍;葱切段、姜切片、蒜剁蓉。

2.炒锅置武火上,加花生油,烧热,下姜、葱、蒜蓉爆香,下入牛蛙腿炒至断生.下入青瓜、龙胆草翻炒片刻,制盐、味精调味,户H水淀粉勾薄芡即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】泻肝胆实火,除下焦湿热,健脾益胃,清热利水.适用于体倦乏力、倦怠等症状之乙肝病患者春季食用。

 

荸荠蕹菜汤

【配方】鲜蕹菜250克,荸荠10个,盐5克,味精3克,葱末、姜各5克,熟大油10毫升,高汤500毫升。

【制作】

1.将蕹菜去杂质,洗净,切成4厘米长的段;荸荠去皮洗净;姜切丝、葱切末。

2.锅内加人大油烧热,放入葱、姜爆香,放入蕹菜、盐、味精翻炒片刻,加入高汤,放入荸荠一同煮熟,加盐、味精调味后装碗即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热解毒,凉血,利尿,通便。适用于乙肝病患者食用。

 

生地烧丝瓜

【配方】生地黄15克,丝瓜200克,鸡汤100毫升,味精2克, 水淀粉、盐、蒜各5克,花生油适量。

【制作】

1.将生地黄浸润后,切片;丝瓜去老皮,切成细条;蒜剁茸。

2.炒锅置火上,加入花生油烧至四成热,下入蒜爆香,加入生地黄、丝瓜条炒至断生.再下入鸡汤、盐,翻炒片刻后,加味精,用水淀粉勾芡,装盘即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】滋阴养血,通经络.凉血解毒。适用于乙肝病患者春季食用。

 

玄参花生末拌芹菜

【配方】玄参15克,芹菜300克,花生仁200克,花生油250毫升,酱油5毫升,花椒油15毫升,盐6克,味精2克,醋10毫升。

【制作】

1.将玄参浸透研粉;芹菜去黄叶,洗净,切成3厘米长的段,放人沸水中焯一下,捞出,用凉开水过凉,沥干水分。

2.将锅置火上,放入花生油,烧热,放入化生仁炸酥,捞出,去掉皮,压碎。

3.把芹菜呈圆形状均匀地码放在盘子边上,再把花生末堆放在芹菜圈中。

4.将酱油、盐、味精、醋、花椒油同放在小碗内,调和均匀,浇在盘内芹菜上,再加入玄参粉,拌匀即可。

【食法】佐餐食用。

【功效】养阴.清热解毒,补中和胃,行气止血。适用于乙肝病患者春季食用。

 

菊花腐竹拌菠菜

【配方】菊花10克.腐竹100克,菠菜250克,盐3克,味精2 克,葱、姜各10克,花椒油适量。

【制作】

1.将菊花洗净,撕成瓣;菠菜洗净,去老叶、根须;腐竹洗净,用水泡软;将菠菜、腐竹切成约3厘米长的段,再分别用沸水焯至熟透,捞出,投入凉开水中浸凉,捞出沥水,装入盘中。

2.在盘中放人菊花瓣、葱丝、姜丝,加入盐、味精.再加上花椒油,拌匀即成:

【食法】佐餐食用。

【功效】疏风清热,明目解毒,滋阴润燥,利水消肿。适用于乙肝病患者春季食用。

 

玄参荠菜炒猪肝

【配方】玄参10克,荠菜100克,猪肝250克,鸡蛋1个,料酒 15毫升,盐3克,水淀粉4克,味精2克,花生油150毫升,姜、葱各10克。

【制作】

1.将玄参浸透,切片;荠菜洗好,去根,去老叶,切成2厘米段,人沸水中焯一下;猪肝切成薄片,加入料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉腌渍;姜洗净,切片;葱切段。

2.炒锅置火上,加入花生油烧热,放入玄参、姜片、葱段爆香,下猪肝翻炒至断生,再倒人荠菜段炒熟,加入味精、盐,用水淀粉勾薄芡,出锅即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】养阴,清热解毒,凉m止m,利水,益气补肝。适于乙肝病患者春季食用。

 

川楝菠菜鸡蛋羹

【配方】川楝子15克,菠菜100克,鸡蛋3个,虾皮适量,盐3 克,葱lO克,胡椒粉2克,花生油2毫升。

【制作】

1.将川楝子洗净,水煮25分钟后,滤渣留取药汁;鸡蛋打人碗内,搅拌均匀;菠菜洗净,入沸水If]焯过,再放入冷水中浸凉,把水分挤千,用刀剁成菜泥;虾皮用水漂净,沥干;葱洗净,切花。

2.在鸡蛋液碗中加入适量温水.放入川楝子药汁、菠菜泥、盐、胡椒粉、虾皮、葱花搅拌均匀,上蒸笼蒸12分钟,取出淋上花生油,即可食用。

【食法】佐餐食用。

【功效】除湿热,清肝火,止痛杀虫,滋阴润燥,补虚益气。适用于乙肝病患者春季食用。

责任编辑:21nx

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