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春季适合吃的素食

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2017-04-25
李白有诗《春思》:燕草如碧丝,秦桑低绿枝。当君怀归日,是妾断肠时。春风不相识,何事入罗帏?思人思物不如思吃什么。
 
《黄帝内经》中的“食岁谷”,意思是吃时令食物。也有说“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝,夏为寒变,奉长者少。”
 
春天在五行中属木,五脏中的肝也属木,因此春气通肝,话不多说,接下来盘点春季适合吃的素食。
 
葱姜蒜
 
葱姜蒜自古是中国人最喜爱的调味蔬菜,可以说是每天离不开的厨房必备之品,炝锅,葱花姜末和蒜米,炖煮,葱段片姜和蒜瓣,配料,葱姜切丝蒜拍碎。葱杀菌作用强,还可以刺激汗腺,促进血液循坏,有发汗解表功能。姜味辛性温,鲜姜有发汗、解表、止吐、驱寒的功能,能暖胃健胃,还可以预防晕车晕船。蒜可预防肠道传染病,预防感冒、伤寒、脑膜炎等。
 
豆芽
 
 中国发明豆芽约有两千多年历史。《东京梦华录》中称豆芽为“种生”:“又以绿豆、小豆、小麦于瓷器内,以水浸之,生芽数寸,以红蓝草缕束之,谓之钟生,皆于街心彩幕帐设出络货卖。”豆芽性平味甘,能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热。
 
 
莴笋
 
《日用本草》:“利五脏,补筋骨,开膈热,通经脉,去口气,白齿牙,明眼目。”莴笋又称莴苣,有开通疏利、消积下气、利尿通乳、宽肠通便的功效。莴笋含钾较高,能减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益,还有助于消除紧张,帮助睡眠,改善消化系统和肝脏功能,促食欲。
 
这里有个小故事
据《清波杂志》记载,五代时有一名为卓奄的和尚,靠种菜卖钱度日。某日中午在地旁小睡片刻,忽然梦见一条金色巨龙飞临离营地,啮食莴笋。和尚猛醒,但梦阳景尚历历在目,心想定是有贵人来临。抬头朝莴笋地望去,见一相貌魁武伟岸之人正欲取莴笋。他赶紧谦恭地走上前去,取了大量的莴笋馈赠给这个陌生人。临别时叮嘱说:苟富贵,勿相忘。那人答道,异日如得志,定当为和尚修一寺庙以谢今日馈赠之恩。此人就是宋太祖赵匡胤,即位为帝后,访得和尚还活着,果在此修“普安道院”。
 
韭菜
 
《本草经疏》:“韭,生则辛而行血,熟则甘而补中,益肝、散滞、导瘀是其性也。”韭菜性温,味辛,能补肾温阳,益肝健胃,行气理血,润肠通便。别问我韭菜怎么吃,韭菜炒鸡蛋,韭菜炒猪血,韭菜炒猪肝,韭菜炒鱿鱼,韭菜炒河虾,韭菜炒香干,烤韭菜,香煎韭菜,凉拌韭菜,韭菜猪肉水饺,韭菜烧豆腐,韭菜饼,韭菜锅贴,还有韭菜盒子......
 
 
蜂蜜
 
《本草纲目》:“和营卫,润脏腑,通三焦,调脾胃。”中医认为,蜂蜜味甘、性平,归脾肺心胃大肠经,具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用,能改善睡眠,提高免疫力,促进长寿,还可以养颜美容。
 
 
草莓
 
中医认为,草莓性凉味甘酸,能润肺生津、健脾和胃、补气益气、凉血解毒,对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。女性吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用,还可以减肥,因为它含天冬氨酸,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
 
预拂青山一片石,与君连日醉壶觞。总之,要根据自己的身体情况去调节饮食,忌暴饮暴食。艳阳天,和风荡荡,杨柳依依,适合运动。
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